«Σαλάτα με Καπνιστή Μαριναρισμένη Πέστροφα»
απο τον Σάββα Αραβανή
Υλικά για 6 άτομα
130 γρ Καπνιστή Μαριναρισμένη Πέστροφα
1 μικρό μαρούλι iceberg
1 κινέζικο λάχανο
½ αγγούρι κομμένο σε φετάκια
3 ραπανάκια κομμένα σε φετάκια
Ντρέσινγκ
90 ml ελαιόλαδο
Χυμός από 1 λάιμ & 1 λεμόνι
Ξύσμα από πιπερόριζα (κατά βούληση)
Τσιπς Κρεμμυδάκι φρέσκο: σε λωρίδες κόβουμε το κρεμμυδάκι, το πουδράρουμε με αλεύρι και το τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια καυτό λάδι. Αφήνουμε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί και χρησιμοποιούμε.