«Πικάντικες Φτερούγες Κοτόπουλο»
απο τον Σάββα Αραβανή
Υλικά για 6 άτομα
1 κιλό Φτερούγες Κοτόπουλο
5 σκελίδες σκόρδο
150 ml ελαιόλαδο
½ κ.γλ. κόλιανδρο
½ κ.γλ πικάντικο μπούκοβο
3 κ.σ. μουστάρδα
50 ml κρασί λευκό
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις Φτερούγες Κοτόπουλο και αφήνουμε να στραγγίσουν για 5 λεπτά. Σε μία λεκάνη ρίχνουμε όλα τα υλικά και ομογενοποιούμε. Προσθέτουμε τις φτερούγες, ανακατεύουμε μέχρι να πάει παντού όλο το μείγμα και τοποθετούμε σε ταψί. Ψήνουμε σε σκεπασμένο ταψί για 15 λεπτά στους 200 - 220 ΟC , ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμη.